红薯粉条很好吃，做法也多样，吃火锅、炒菜等都可以搭配上。但在日常购买的时候，不少人都说自己买到假的，毕竟红薯粉条的成本高一些，一些人以假乱真。那么真的红薯粉条条怎么区分?可以从以下多方面去考察。
1.看看
红薯粉条颜色很多，常见的是黄褐色和深色。如果颜色特别鲜艳，那一定是假的。质地半透明，有很多小气泡。如果完全透明，没有气泡，那都是假的。
2.闻一闻
真的红薯淀粉有红薯淀粉的天然香味，闻起来很香。但如果闻不到香味，甚至有酸味、霉味甚至刺激性气味，要么是碎的，要么是添加了化学物质，都是劣质粉条，更便宜的也不要买。
3.折
真的粉丝是用淀粉做的，比如红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉等。既然是淀粉，韧性肯定不会很强，可以弯曲一点，但是用力折叠还是会断的。毕竟淀粉和淀粉之间的结合力很小。如果不会破，那就是食用胶做的。
4.烧一烧
好的粉条不怕烧，买粉条的摊主会给你打火机烧。真的红薯粉条，烧后会膨胀起来，颜色是白色的，而且有香味。这是碳水化合物的味道，用手捏会被捏成粉末。如果是混了胶的粉条，用火烧就会变黑，粘成一大坨，捏起来很硬。这是因为胶水的特性。如果不让客户烧来试试，这种粉条要小心。
5.煮
水煮粉丝好还是生粉丝好?答案是煮粉条好。真的红薯粉条，可以放在锅里煮15~30分钟，不会断。但是没有做饭好吃。如果煮了一个小时还没变，那肯定是带胶的粉条。如果煮5分钟就断了，那肯定不是红薯粉条。可能是加了其他淀粉，比较好的粉条一般煮5分钟就熟了，口感顺滑。长时间不烂的话，特别脆。肯定是假粉丝，可能添加了明矾、胶水、工业塑料等。